La carte et les menus .
Du Mercredi Midi au vendredi Midi (hors jours fériés) c est la formule à l ardoise du jour Entrée + Plat + Dessert à 28 euros // Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 24 euros // Plat seul à 17,50 euros ( avec quelques suggestions à la Carte)
Du vendredi soir au dimanche midi c est le menu gastronomique à 49 euros ainsi que la carte . (voir ci dessous)
Menu à 49 €
Au choix
Terrine de Foie Gras Maison, Sa gelée de Porto et Son pain brioché maison (sup 5€)
Asperges Françaises rôties avec ses Saint-Jacques snackées
Et sa vinaigrette aux agrumes
Ravioles de Chèvre et poireaux avec son jus à l’estragon
Croustillant de Brie de Meaux avec son magret fumé
Au choix
Croustillant d’agneau et sa côte d’agneau
Jus d’agneau et mousseline d’haricots coco
Rognons de Veau Flambés au Cognac
Jus à l’estragon, champignons et son gratin dauphinois
Filet de Rumsteak, échalotes confites
Sauce au Brie et son gratin dauphinois
Saint-Jacques Rôties (sup 8€)
son risotto aux asperges
Crème d’asperges et son riz aux trois couleurs
Pointe de Brie de Meaux et Sa Salade
La Fraise : Sphère de chocolat, mousse et son insert à la fraise
La pistache : Flan à la pistache et son sorbet à la framboise
Le Chef : riz au lait de mon enfance, caramel lacté avec sa tuile au Carambar
La Framboise : Génoise au chocolat, mousse au chocolat et confit de framboises
Le Champagne Gourmand (sup 10€ )
Prix Nets TTC hors boissons – Service compris/ Liste des allergènes consultable à la demande
LA CARTE
Nos Entrées
Terrine de Foie Gras Maison, Sa gelée au Porto et Son pain de mie brioché 21€
Asperges Françaises rôties avec ses Saint-Jacques snackées
Et sa vinaigrette aux agrumes 18€
Ravioles de Chèvre et poireaux avec son jus à l’estragon 14€
Croustillant de Brie de Meaux avec son magret fumé 11€
Nos Plats
Croustillant d’agneau et sa côte d’agneau 28€
Jus d’agneau et mousseline d’haricots coco
Rognons de Veau Flambés au Cognac 21€
Jus à l’estragon, champignons et son gratin dauphinois
Filet de Rumsteak, échalotes confites 27€
Sauce au Brie et son gratin dauphinois
Saint-Jacques Rôties 31€
son risotto aux asperges
Crème d’asperges, riz aux trois couleurs
Le Burger Briard 19€
Steak haché Charolais, Brie de Meaux, poitrine fumé, pickles d’oignons, tomates séchées et moutarde de Meaux et ses pommes de terre grenaille
Assiette de 3 fromages 7,5€
Desserts Maison à 11€
La Fraise : Sphère de chocolat, mousse et son insert à la fraise
La pistache : Flan à la pistache et son sorbet à la framboise
Le Chef : Riz au lait de mon enfance, caramel lacté et sa tuile au Carambar
La Framboise : Génoise au chocolat, mousse au chocolat et confit de framboises
Le Champagne Gourmand 16€
Prix Nets TTC hors boissons – Service compris/ Liste des allergènes consultable à la demande
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