La carte et les menus
La Carte (renouvelée chaque saison)
MENU A 35 EUROS
šš Au choix šš
Terrine de Foie Gras Maison, Pain d ’Epices Toasté (+3 euros)
Velouté de Châtaignes, Saint-Jacques snackées
Tête de Veau Grillée, Sauce Gribiche
Saumon Fumé par nos Soins, Céleri Rémoulade
šš Au choix šš
Fricassée de Rognons à la Moutarde de Meaux
Ecrasé de Pommes de Terre
Civet de Sanglier
Légumes d’Hiver et Pommes Croquette
Pavé de Cabillaud
Tombée d’Epinards et Purée de Patates Douces, Crème au Chablis
Paleron de Bœuf Braisé
Endives Caramélisées et Tagliatelles Fraîches
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Pointe de Brie
šš Au choix šš
Douceur de Marrons Glacés et sa Crème Anglaise au Baileys
Bavarois Coco et sa Marmelade d’Ananas
Délice Pommes et Poires et sa Mousse au Miel
Moelleux au Chocolat et son Croustillant au Praliné
LA CARTE
Nos Entrées
Croustillant au Brie de Meaux 8€
Son Mesclun de Salade
Duo de Foie Gras 19€
Sa Terrine et Son Escalope de Foie gras poêlée
Tête de Veau Snackée 15€
Sauce Gribiche
Noix de Saint-Jacques et Gambas Grillées 19€
Sa Fondue de Poireaux au Noilly Prat
Saumon Fumé Par Nos Soins 17€
Ses Blinis Tièdes
Nos Viandes
Filet de Boeuf « origine France » 31€
Jus de Veau et Ses Pommes Croquettes
Pavé de Cerf 24€
Risotto de Céréales et Châtaignes
Ris de Veau Braisé 29€
Ecrasé de Pommes de Terre et ses Légumes d’Hiver
Nos Poissons
Turbot Braisé 29€
Cappuccino de Patates Douces aux Noisettes
et son Fumet de Poissons à l’Huile de Truffes
Filet de Poisson selon l’humeur de nos marées
Voir suggestion du jour sur l’ardoise
Nos Fromages 6.50€
Assiette de fromages de notre Région
(Fromagerie Ganot)
Nos Desserts 8€
Douceur de Marrons Glacés et sa Crème Anglaise au Baileys
Bavarois Coco et sa Marmelade d’Ananas
Délice Pommes et Poires et sa Mousse au Miel
Moelleux au Chocolat et son Croustillant au Praliné
Café, Thé Gourmand
Champagne Gourmand 12€
Ardoise (le midi sauf week end et jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert à 17,50 euros
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,50 euros
Plat seul à 13,50 euros
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